Kobayashi Chicken

야나카긴자 거리에 자리한 'Kobayashi Chicken'은 진열장 가득 놓인 닭고기와 꼬치구이가 먼저 눈에 들어오는 닭요리 전문점이다. 가게 앞을 지나다 보면 풍겨오는 은은한 숯불 향에 이끌려 걸음을 멈추는 이들이 많으며, 정육을 다루는 전문점 특유의 신선한 원육을 살린 손질로 좋은 평가를 받는다.

이곳에서 먼저 맛볼 만한 메뉴는 이와테현산 이와이도리 닭고기를 사용한 넓적다리살 구이다. 숯불에서 천천히 구워내 속살이 부드럽고, 씹을수록 그윽한 숯 향과 진한 감칠맛이 차오른다. 바삭하게 구운 껍질과 촉촉한 살코기가 어우러지는 닭날개 구이나 깔끔하게 소금간을 한 닭파구이도 마련되어 있어 타레 양념과 소금구이 중 취향에 맞춰 고르기 좋다.

내장 부위와 세심한 손질이 돋보이는 꼬치도 놓칠 수 없다. 꼬치 사이에 파를 끼우고 맨 위에 염통을 꿴 간 꼬치는 특유의 진한 풍미와 서로 다른 식감이 조화를 이루어 인기가 높다. 작업 일정이 맞는 날에는 보기 드문 킨칸(미성숙란)이 진열대에 오르기도 하며, 소박한 가격의 닭완자 꼬치인 '보루'는 오랜 단골들이 꾸준히 찾는 정겨운 스테디셀러다.

꼬치는 1개부터 편하게 주문할 수 있어 포장해 숙소나 집에서 가볍게 데워 술안주로 즐기기에도 알맞다. 영업하는 날이 정해져 있는 편이고 저녁 시간이 되기 전에 인기 부위가 먼저 소진되기도 하므로, 야나카를 둘러볼 계획이라면 조금 이른 시간대에 방문해 둘러보는 것을 권한다.